Category: Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi (f. 1968) er en af tidens mest talentfulde kokke og madskribenter, og siges ofte at have været med til at revolutionere den britiske madkultur.

Det lå dog ikke i kortene at han ville ende med at være blandt den gastronomiske topelite. På trods af sin Master uddannelse i filosofi startede Ottolenghi i sit sappatår sin kulinariske karriere med tre måneders æggehvidepiskning på en michelinrestaurant, hvorfra han langsomt arbejdede sig op i restaurationbranchens hierarki.

Klik her for at få et indblik i Ottolenghis kulinariske værker