Fagbøger Mad og drikke Madværkstedet

Hurtig og sund opskrift på kylling i karry

Stephanie Agger, Patrick Brylov og Anton Fabricius fra Sundt & sjovt ved, hvad træning, kost og gode vaner betyder for dit velvære – og det behøver ikke at være svært. Nu har de lavet bogen Sundt & sjovt med lækre opskrifter, simple kostråd og effektive træningsøvelser.

Alle bogens opskrifter på hovedmåltider svarer til 1 portion à ca. 500 kalorier og er beregnet til 1 person. Ved hver opskrift er der angivet kalorieindhold og fordelingen af kulhydrater, protein og fedt. Der er større chance for, at man får lavet god, sund mad, hvis det er nemt og enkelt. Og bogens opskrifter indeholder derfor få ingredienser, som er nemme at få fat på. Og der er brugt de samme råvarer i flere opskrifter, så du undgår for meget madspild.

Her får du deres opskrift på klassikeren kylling i karry – i den sunde version.


KYLLING I KARRY MED KOKOS OG ÆBLE

Ingredienser:

35 g brune ris
100 g kyllingefilet
Olie til stegning
1 tsk. karry
70 g gulerod
70 g rød peberfrugt
20 g forårsløg
70 g æble
125 g kokosmælk, light Salt og peber
40 g blomkålsris (revet blomkål)
10 g kokosflager

Sådan gør du:

Kog risene efter anvisningen på pakken.

Skær kyllingekødet i mindre stykker, og svits det i lidt olie på en pande ved høj varme sammen med karry.

Skær gulerod, peberfrugt, forårsløg og halvdelen af æblet i mundrette stykker, og svits i lidt olie på en pande ved høj varme.

Tilsæt kokosmælk og kylling, bring det i kog, og smag til med salt og peber.

Skær resten af æblet i terninger.

Server kylling i karry med ris og blomkålsris og med æble og kokosflager på toppen.

TIP: Du kan skifte ris ud med blomkålsris, hvis du vil have mere grønt og færre kalorier

1 PORTION
Kcal 519
Protein 32 g
Kulhydrat 51 g
Fedt 19 g


Sundt og sjovt

De tre sundheds- og ernæringseksperter, der står bag Sundt & Sjovt, har stor succes med at hjælpe kvinder og mænd med både vægttab, muskelvækst og livsstilsomlægning.

I deres nye bog får du en nem og overskuelig guide til at tabe dig.

Her er simple kostråd, opskrifter til både morgen, middag og aften, madplaner, effektive træningsøvelser og et 4-ugers program.

Derimod er der ingen forbudte fødevarer eller tidskrævende træningsprogrammer. I stedet er der masser af sund fornuft og lækre måltider.

Du kan købe Sundt & Sjovt online, fx på Saxo.com, eller i din nærmeste boghandel.


LÆS OGSÅ: Grøn mad til hele familien: Sådan får du dine børn til at spise grønt