Grønne kogebøger til vegetarisk og vegansk madlavning
Er du også hoppet på “den grønne bølge”? Uanset om du spiser plantebaseret, vegetarisk, flexitarisk eller bare holder af grønne retter, er der…
Ottolenghis kogebøger. Til dig der vil have madoplevelser udover det sædvanlige
Hvis du er til eksklusive gastronomiske oplevelser, kender du sikkert navnet Yotam Ottolenghi. Siden åbningen af den første “Ottolenghi”-deli i 2002 har han…
Bøger du skal glæde dig til i 2019
Der udkommer masser af spændende bøger i det nye år. Der er bøger til nostalgikeren, den klimabevidste, den lokalpatriotiske, den eventyrlystne, poeten, litteraten…
Yotam Ottolenghi: Filosoffen der blev stjernekok ved et tilfælde
Hele verden taler om ham: den britisk-israelske stjernekok Yotam Ottolenghi. Han er en af tidens mest talentfulde kokke og madskribenter, og han siges…
Lækre retter fra Ottolenghi: Kold rød pebersuppe med cremefraiche
Vil du gerne forkæle dig selv eller dine gæster med en let og velsmagende ret? Så prøv den lækre kolde rød pebersuppe med…
Lækre retter fra Ottolenghi: Ovnbagte auberginer med safranyoghurt
Det kan godt være svært at finde på lækre retter, der samtidigt er nemme at tilberede. Heldigvis er der dog hjælp at hente…
Lækker opskrift med rodfrugter: Rodfrugtmos med vinbraiserede skalotteløg
Rodfrugter behøves ikke kun at blive skåret i stave og bagt i ovnen som en substitut til kartofler. Her er en lækker opskrift…
Butternutsquash med boghvede-polenta og tempuracitroner
Lige nu er græskar i sæson og hvis du vil tilberede mad med græskar er det enten det lille Hokkaido græskarhovedet eller den…
Knoldselleri og linser med hasselnødder og mynte
Knoldselleri er i sæson fra august til januar. Roden har ikke altid haft det bedste ry og mange har associationer til selleribøf og…
