Fagbøger Mad og drikke Madværkstedet Sundhed og livsstil

Kalorielet bolognese med squashspaghetti

Kalorielet bolognese med squashspaghetti

Spaghetti Bolognese er en af favoritterne, når der skal laves aftensmad i de danske hjem. I “Tab 5 kilo på 5 uger” giver Vægtkonsulenterne deres bud på en sundere udgave af retten – med squash i stedet for den almindelige og kulhydrattunge spaghetti.

Opskriften er tilpasset én person, men tilsæt gerne ekstra råvarer efter, hvor mange der spiser med.

Skærmbillede 2016-01-12 kl. 14.39.13

Pil og hak løg og tilsæt sammen med knust hvidløg. Lad det brune let.

Tilsæt kød, og brun det med. Skær bladselleri i små tern, og tilsæt dem sammen med dåsetomat, tomatpuré og krydderier. Lad kødsovsen simre i 30 minutter, til kødet er helt mørt.

Skær squashen i spaghettistrimler. Hæld kogende vand på dem, og lad dem trække i to minutter. Hæld vandet fra, og anret squashspaghettien med kødsovsen. Høvl lidt parmesanost på toppen.

Kalorier i retten: 248.

Protein: 27 g / 44 %. Kulhydrat: 17 g. / 28 %. Fedt: 8 g / 28 %. Kostfibre: 6 g.

Få mange flere sunde opskrifter i bogen “Tab 5 kilo på 5 uger”, der kan fås her

tab5kg

Kalorielet bolognese med squashspaghetti