Aktuelt Fagbøger Mad og drikke

Ottolenghis kogebøger. Til dig der vil have madoplevelser udover det sædvanlige

Hvis du er til eksklusive gastronomiske oplevelser, kender du sikkert navnet Yotam Ottolenghi. Siden åbningen af den første “Ottolenghi”-deli i 2002 har han nemlig serveret mad til kvalitetsbevidste foodies, nysgerrige turister og det britiske kongehus.



Med sin kompromisløse kærlighed til ingredienserne samt sans for originale og friske smagskombinationer er Ottolenghi udråbt som en af tidens mest talentfulde kokke og madskribenter.

Læs også: Yotam Ottolenghi: Filosoffen der blev stjernekok ved et tilfælde

Heldigvis deler Ottolenghi gavmildt ud af sin viden i sine æstetisk smukke kogebøger, så du derhjemme kan dykke ned i et skatkammer af opskrifter.

Find alle Ottolenghis kogebøger nedenfor.






ENKELT

Enkelt kogebog, enkelt, Yotam Ottolenghi, Ottolenghi, Ottolenghi kogebog

At kreere store smagsoplevelser kan sagtens være helt enkelt.

Yotam Ottolenghi viser i denne bog, hvordan madlavning kan gøres helt simpelt alt efter, hvordan du selv arbejder bedst i et køkken. Er du typen, der vil lave hurtig mad med få ingredienser, holder du af at forberede maden i god tid eller foretrækker du at lave ovnretter, der passer sig selv i timevis. Der er mulighed for det hele med ENKELT.

Få opskriften: Nutella-, sesam- og hasselnøddegifler

Bogen indholder 130 opskrifter med bl.a. grøntsager, pasta, ris, nudler, fisk og kød. Samtidigt kommer bogen med forslag til, hvordan retterne kan sammensættes til lækre menuer, der passer til enhver lejlighed.



Du kan købe ENKELT online her eller i din lokale boghandel fra den 21. januar.






SØDT

Sødt, Yotam Ottolenghi, Ottolenghi, dessertopskrift, lækker dessert, kageopskrift

Lækre småkager og tærter, delikate cheesecakes, ekstravagante desserter.

Få opskriften: Chokolade-Guinnesskager med Bailey

I samarbejde med Helen Goh har Yotam Ottolenghi kastet sig over det søde køkken. SØDT henter inspiration fra en række forskellige kulinariske traditioner, så bogen indeholder opskrifter på alt fra kardemomme pavlova med friske figner til pana cotta og persiske kærlighedskager.

Som altid er alle bogens opskrifter lavet med Ottolenghis sædvanlige kærlighed til friske ingredienser, eksotiske krydderier og komplekse smagssammensætninger.



Du kan købe SØDT online her eller i din lokale boghandel.






Jerusalem

Jerusalem, Yotam Ottolenghi, Ottlonghi, Sami tamimi, kogebog,

Tag med til Jerusalems kulturelle smeltedigel i denne kogebog, som både rummer opskrifter fra det traditionelle middelhavskøkken og moderne versioner af kendte klassikere, lokale specialiteter og nye retter inspireret af byens alsidighed.

Få fx opskrifter på falafal, tabouleh, risotto og shawarma samt et hav af andre spændende og eksotiske retter.

Bogen er forfattet af venneparret Ottolenghi og Tamimi, hhv. af jødisk og palæstinensisk afstamning, og de skriver med stor passion og kærlighed om deres fælles hjemby: det spraglede, mangfoldige og internationale Jerusalem.



Du kan købe Jerusalem online her eller i din lokale boghandel.






Ottolenghi Kogebog #1

Ottolenghi, Ottolenghi kogebog 1,  Yotam Ottolenghi, Ottolenghi, kogebog, opskrifter

Ottolenghis første kogebog er for længst blevet en moderne klassiker.

Få opskriften: Ovnbagte auberginer med safranyoghurt

Bogen er fyldt med opskrifter på den mad, som har gjort Ottolenghis delier i London så berømte og besøgte. Det er opfindsomme men ukomplicerede retter, der bygger på kulinariske traditioner fra Mellemøsten og Nordafrika, Italien og Californien.

Bogen byder på et væld af opskrifter på alt fra kød og fisk til overdådige salater samt lækre brød og kager.



Du kan købe Ottolenghi Kogebog #1 online her eller i din lokale boghandel.






NOPI

NOPI, Yotam ottolenghi, ottlenghi, kogebog, ottolenghi kogebog

Drømmer du om at genskabe favoritter fra Ottolenghis innovative London-restaurant NOPI, eller nyder du at eksperimentere og skabe velsmagende kreationer i køkkenet? Så er Ottolenghis NOPI kogebog lige noget for dig.

Med NOPI kan du dykke ned i en perlerække af mellemøstlige og middelhavsretter med et asiatisk tvist; bogen rummer nemlig alle slags opskrifter fra lette snacks og cocktails til den perfekte hovedret.

Opskrifterne er desuden af varierende sværhedsgrad, så der er noget til både den øvede og den mindre øvede.



Du kan købe NOPI online her eller i din lokale boghandel.






Plenty & Plenty More

Plenty, Plenty More, Yotam Ottolenghi, Ottolenghi, kogebog, kogebøger, vegetarkogebog, vegetaropskrift

På trods af at Yotam Ottolenghi ikke selv er vegetar, har han med sin originale og innovative tilgang til vegetarkøkkenet revolutioneret grøn mad.

Få opskriften: Rissalat med mandler, pinjekerner og surkirsebær

I Plenty og Plenty More finder du mere end 100 vegetaropskrifter, som får munden til at løbe i vand – og ja, også hos kødspisere!

Nogle opskrifter tager udgangspunkt i ris, pasta og kornprodukter, mens andre har grøntsager i fokus. Fælles for dem alle er dog, at de byder på en usædvanlig bredde i farver, smagskombinationer og teksturer.



Du kan købe Plenty online her og Plenty More online her. Begge bøger kan også findes i din lokale boghandel.