Mad og drikke Madværkstedet

Sommerdessert: Bær- og rabarbercrumble

rabarbercrumble sommer dessert madmentor mad coach opskrift

Det strutter med rabarber i de danske haver lige nu. Måske har du selv rabarber i haven? Ellers kan du helt sikkert finde det røde guld i velassorterede supermarkeder.

Her er opskriften på den perfekte sommerdessert: Bær- og rabarbercrumble fra Madmentor.

Bær- og rabarbercrumble med cremefraiche

100 g jordbær
100 g rabarber
100 g blåbær
10 g hyldeblomstsaft, koncentreret
40 g sukker
1½ tsk. kartoffelmel
40 g marcipan
½ dl hvedemel
0,8 dl havregryn
Cremefraiche

Skær jordbær og rabarber i mindre stykker. Vend rabarber, jordbær og blåbær i hyldeblomstsaft, sukker og kartoffelmel. Fyld frugtblandingen i fire små tærteforme eller ramekiner. Bag frugten i 15 minutter ved 190 grader.

Ælt marcipan, hvedemel og havregryn sammen til en let sammenhængende dej.

Fordel crumble-dejen over frugten, og bag den lækre sommer-crumble i yderligere i 15-20 minutter.

Nyd den lækre dessert, mens den er lun – og top med lidt kølig cremefraiche.


Madmentor – fra indre kaos til madro

 

madmentor mad coach find din naturlige vægt spisemønster

Madmentor er bygget op som et coaching-forløb, der trin for trin hjælper dig med finde din naturlige vægt og lykkedes med at nå dine mål. Bogen indeholder desuden opskrifter, som du kan bruge som inspiration til at komme i gang med de nye, sunde vaner.

–> Køb bogen her.